Calamares de Tricio
RABAS
Deliciosas y crujientes tiras de tubo de pota ( Illex Argentinus, Dosidicus Giga, Bartrami) limpiado, cortado, rebozado y pre-frito artesanalmente. ELABORADO A MANO. Listas para freír y disfrutar. Un rico y tierno bocado preparado con un rebozado tradicional, especialmente crujiente. Ideal para un aperitivo.
No encontrará una raba igual a otra, ya que su limpieza y corte es realizado a mano por los distintos componentes de nuestro equipo humano.
Formato: Bolsa de cierre «grip» de 500 gr y 2 Kg
Alérgenos: Tubo de pota, harina de trigo, huevos. Puede contener leche.
Calamares de Tricio
BROCHETA DE LANGOSTINO
Brocheta de tres langostinos ensartados en un palillo con un sabor característico de marisco fresco, cubierto del exquisito y crujiente rebozado que nos distingue acompañado de un toque de ajo y perejil, realzando el sabor.
Tamaños: Brocheta individual formada por tres unidades de langostino rebozada y frita en aceite de girasol.
Formato: Bolsa de cierre «grip» de 50 unidades.
Alérgenos: Langostino, harina de trigo, huevos y sulfitos. Puede contener leche.
Calamares de Tricio
CROQUETAS
Desde 2015, comenzamos a elaborar una amplia gama de croquetas artesanas. Adaptando sabores e ingredientes vanguardistas a recetas tradicionales de forma artesanal. Contamos con una gran variedad de sabores y nos dejamos llevar por nuestra imaginación e ilusión de crear nuevos contrastes. Elaboramos con leche líquida e ingredientes de máxima calidad y respetando siempre su sabor original, sin añadir potenciadores, saborizantes, acidulantes, etc…. y en su rebozo utilizamos una mezcla a base de cereales que nos permite no utilizar el huevo, y evitarnos de posibles contaminaciones por una mala manipulación.
Tamaños: XL: +/- 80 gr, MEDIANA: +/- 40 gr y MINI: +/- 20 gr
Formato: Bolsa de cierre «grip» de 4 kg.
Alérgenos comunes: Harina de trigo, leche, mantequilla y pan rallado.
Croquetas de Jamón
Crujiente y dorada. Empanada con un pan ligeramente tostado y ligado con almidón cereal, (no tiene huevo). En su interior descubrirás recuerdos de cuando las comías recién hechas por un familiar cercano, con una suave salsa bechamel y jamón serrano en trozo de calidad extra de origen comarcal. ELABORADO A MANO. Listas para freír y disfrutar.
Croquetas de Jamón - Huevo
Crujiente y dorada. Empanada con un pan ligeramente tostado y ligado con almidón cereal, (no tiene huevo). En su interior descubrirás recuerdos de cuando las comías recién hechas por un familiar cercano, con una suave salsa bechamel y jamón serrano en trozo y huevos frescos cocidos de calidad extra de origen comarcal. ELABORADO A MANO. Listas para freír y disfrutar.
Croquetas de Patatas con Chorizo
Crujiente y dorada. Empanada con un pan ligeramente tostado y ligado con almidón cereal, (no tiene huevo). En su interior descubrirás recuerdos de cuando las comías recién hechas por un familiar cercano, con una suave salsa bechamel y las patatas a la riojana con chorizo son uno de esos guisos tradicionales que tanto me gusta tomar en los meses fríos porque resultan reconfortantes, son muy fáciles de preparar y gracias al chorizo y los condimentos tienen un sabor riquísimo.ELABORADO A MANO. Listas para freír y disfrutar.
Croquetas de Bacalao ``al Pil Pil``
Crujiente y dorada. Empanada con un pan ligeramente tostado y ligado con almidón cereal, (no tiene huevo). En su interior descubrirás recuerdos de cuando las comías recién hechas por un familiar cercano, con una suave salsa bechamel y el bacalao al pil-pil que es un plato tradicional típico de la cocina vasca elaborado con cuatro ingredientes básicos: bacalao, aceite de oliva, ajo y pimientos guindillas. ELABORADO A MANO. Listas para freír y disfrutar.
Croquetas de Marisco
Crujiente y dorada. Empanada con un pan ligeramente tostado y ligado con almidón cereal, (no tiene huevo). En su interior descubrirás recuerdos de cuando las comías recién hechas por un familiar cercano, con una suave salsa bechamel y salsa americana es una salsa hecha con un fumet de mariscos aromatizado con tomates, ajo, cebolla, coñac y vino blanco. ELABORADO A MANO. Listas para freír y disfrutar.
Croquetas de Foie con Trufa
Crujiente y dorada. Empanada con un pan ligeramente tostado y ligado con almidón cereal, (no tiene huevo). En su interior descubrirás recuerdos de cuando las comías recién hechas por un familiar cercano, con una suave salsa bechamel y guiso de hígado de pato crudo, trufa negra, brandy, cebolla, eneldo y especias y sal. ELABORADO A MANO. Listas para freír y disfrutar.
Croquetas de Alcachofas con Jamón
Crujiente y dorada. Empanada con un pan ligeramente tostado y ligado con almidón cereal, (no tiene huevo). En su interior descubrirás recuerdos de cuando las comías recién hechas por un familiar cercano, con una suave salsa bechamel y alcachofas con jamón, un plato en el que combinamos la cocción y la plancha para conseguir unas alcachofas perfectas. ELABORADO A MANO. Listas para freír y disfrutar.
Croquetas de Huevos con Chorizo
Crujiente y dorada. Empanada con un pan ligeramente tostado y ligado con almidón cereal, (no tiene huevo). En su interior descubrirás recuerdos de cuando las comías recién hechas por un familiar cercano, con una suave salsa bechamel y huevos camperos fritos con chorizo. No queremos olvidarnos de éste gran plato. ELABORADO A MANO. Listas para freír y disfrutar.
Croquetas de Pulpo a la Gallega
Crujiente y dorada. Empanada con un pan ligeramente tostado y ligado con almidón cereal, (no tiene huevo). En su interior descubrirás recuerdos de cuando las comías recién hechas por un familiar cercano, con una suave salsa bechamel y pulpo cocido, pimentón y aceite de oliva. ELABORADO A MANO. Listas para freír y disfrutar.
Croquetas de Merluza con Gambas
Crujiente y dorada. Empanada con un pan ligeramente tostado y ligado con almidón cereal, (no tiene huevo). En su interior descubrirás recuerdos de cuando las comías recién hechas por un familiar cercano, con una suave salsa bechamel y el guiso de el pescado, cebolla, ajo, tomate, gambas peladas sobre el foumet de pescado. ELABORADO A MANO. Listas para freír y disfrutar.
Croquetas de Rabo de Toro
Crujiente y dorada. Empanada con un pan ligeramente tostado y ligado con almidón cereal, (no tiene huevo). En su interior descubrirás recuerdos de cuando las comías recién hechas por un familiar cercano, con una suave salsa bechamel y el rabo de toro que es un guiso típico cordobés consistente en estofado de rabo de vaca o toro. Se trata de un ragú que se cocina frecuentemente en diversas cocinas andaluza. ELABORADO A MANO. Listas para freír y disfrutar.
Croquetas de Chipirón en su Tinta
Crujiente y dorada. Empanada con un pan ligeramente tostado y ligado con almidón cereal, (no tiene huevo). En su interior descubrirás recuerdos de cuando las comías recién hechas por un familiar cercano, con una suave salsa bechamel y un guiso de chipirones cocinados en su tinta. ELABORADO A MANO. Listas para freír y disfrutar.
Croquetas de Cecina
Crujiente y dorada. Empanada con un pan ligeramente tostado y ligado con almidón cereal, (no tiene huevo). En su interior descubrirás recuerdos de cuando las comías recién hechas por un familiar cercano, con una suave salsa bechamel y cecina. La cecina es un tipo de carne deshidratada de origen español, similar al jamón pero realizada mediante el curado de carne de vacuno. ELABORADO A MANO. Listas para freír y disfrutar.
Croquetas de Hongos
Crujiente y dorada. Empanada con un pan ligeramente tostado y ligado con almidón cereal, (no tiene huevo). En su interior descubrirás recuerdos de cuando las comías recién hechas por un familiar cercano, con una suave salsa bechamel y hongo boletus edulis, esta seta es una de las más apreciadas por su sabor y textura. El nombre latino de la seta indica esta característica: en latín edulis significa comestible. Suele emplearse tanto cocinada como en conservas. ELABORADO A MANO. Listas para freír y disfrutar.
Croquetas de Espinaca Almendrada
Crujiente y rebozada de trocitos de almendra tostada y ligado con almidón cereal, (no tiene huevo). En su interior descubrirás recuerdos de cuando las comías recién hechas por un familiar cercano, con una suave salsa bechamel y delicioso sabor de espinaca recién cortada. ELABORADO A MANO. Listas para freír y disfrutar.
Croquetas de Morcilla Almendrada
Crujiente y rebozada de trocitos de almendra tostada y ligado con almidón cereal, (no tiene huevo). En su interior descubrirás recuerdos de cuando las comías recién hechas por un familiar cercano, con una suave salsa bechamel y morcilla de de arroz salada tipo Burgos. ELABORADO A MANO. Listas para freír y disfrutar.
Croquetas de Queso de Cabrales D.O.P
Crujiente y dorada. Empanada con un pan ligeramente tostado y ligado con almidón cereal, (no tiene huevo). En su interior descubrirás recuerdos de cuando las comías recién hechas por un familiar cercano, con una suave salsa bechamel y queso de Cabrales D.O.P.. El queso de Cabrales es un queso de tipo azul que se elabora en el Principado de Asturias a partir de leche cruda de vaca o con mezcla de dos o tres clases de leche: vaca, cabra u oveja. ELABORADO A MANO. Listas para freír y disfrutar.
Croquetas de Queso de Cabra con Miel
Crujiente y dorada. Empanada con un pan ligeramente tostado y ligado con almidón cereal, (no tiene huevo). En su interior descubrirás recuerdos de cuando las comías recién hechas por un familiar cercano, con una suave salsa bechamel y queso de leche de cabra fundido a fuego lento y mezclado con una exquisita miel de la sierra riojana. ELABORADO A MANO. Listas para freír y disfrutar.
Croquetas de Queso Idiazabal con Nuez
Crujiente y dorada. Empanada con un pan ligeramente tostado y ligado con almidón cereal, (no tiene huevo). En su interior descubrirás recuerdos de cuando las comías recién hechas por un familiar cercano, con una suave salsa bechamel y queso Idiazábal fundido a fuego lento y mezclado con nueces de la comarca. El queso Idiazábal es aquel que corresponde al elaborado en el País Vasco y Navarra (excepto los municipios integrantes del valle de Roncal) íntegramente con leche de oveja de las razas Latxa y Carranzana. Es un queso graso con una maduración mínima de 60 días, de entre 1 y 3 kg por unidad, prensado y no cocido. ELABORADO A MANO. Listas para freír y disfrutar.
Croquetas de Queso Gorgonzola con Pera y Nuez
Crujiente y dorada. Empanada con un pan ligeramente tostado y ligado con almidón cereal, (no tiene huevo). En su interior descubrirás recuerdos de cuando las comías recién hechas por un familiar cercano, con una suave salsa bechamel y queso gorgonzola fundido en almibar de la pera y la nuez. ELABORADO A MANO. Listas para freír y disfrutar.
Calamares de Tricio
PIMIENTOS RELLENOS REBOZADOS
Deliciosos pimientos rojos del piquillo asados perfilados y rellenados a mano de una suave masa formada por una melosa salsa bechamel y el resultado de elaborar un cocinado con materia prima de primera calidad y seguidamente rebozados con huevos frescos y aceite de girasol.
Tamaños: El tamaño de los pimientos rellenos rebozados es regular, de unos 12 cm y unos +/-85 g de peso.
Formato: Bolsa de cierre «grip» de 40 unidades y peso aproximado de 4 Kg.
Alérgenos comunes: Harina de trigo, leche, mantequilla y huevo.
Pimientos Rellenos Rebozados de Carne
Deliciosos pimientos rojos del piquillo asados REBOZADOS rellenos de una suave masa formada por una melosa salsa bechamel y el resultado de elaborar un cocinado con carne blanca porcina desgrasada, tomate, cebolla, especias y aceite de oliva. ELABORADO A MANO. Regenerar en horno, a fuego lento en microondas, sartén o freidora, previamente descongelados.
Pimientos Rellenos Rebozados de Carne Picante
Deliciosos pimientos rojos del piquillo asados REBOZADOS rellenos de una suave masa formada por una melosa salsa bechamel y el resultado de elaborar un cocinado con carne blanca porcina desgrasada, tomate, cebolla, especias y alegrías riojanas. ELABORADO A MANO. Regenerar en horno, a fuego lento en microondas, sartén o freidora, previamente descongelados.
Pimientos Rellenos Rebozados de Bacalao
Deliciosos pimientos rojos del piquillo asados rellenos REBOZADOS de bacalao al pil-pil, que es un plato tradicional típico de la cocina vasca elaborado con cuatro ingredientes básicos: bacalao, aceite de oliva, ajo y pimientos guindillas. ELABORADO A MANO. Regenerar en horno, a fuego lento en microondas, sartén o freidora, previamente descongelados.
Pimientos Rellenos Rebozados de Setas y Gambas
Deliciosos pimientos rojos del piquillo asados REBOZADOS rellenos de un suave salsa bechamel y un cóctel de setas guisadas con aceite de oliva, ajo y gambas peladas, especia y sal. ELABORADO A MANO. Regenerar en horno, a fuego lento en microondas, sartén o freidora, previamente descongelados.
Pimientos Rellenos Rebozados de Boletus
Deliciosos pimientos rojos del piquillo asados REBOZADOS rellenos de hongo boletus edulis, esta seta es una de las más apreciadas por su sabor y textura. El nombre latino de la seta indica esta característica: en latín edulis significa comestible. ELABORADO A MANO. Regenerar en horno, a fuego lento en microondas, sartén o freidora, previamente descongelados.
Pimientos Rellenos Rebozados de Marisco
Deliciosos pimientos rojos del piquillo asados REBOZADOS rellenos de una suave salsa bechamel y salsa americana es una salsa hecha con un fumet de mariscos aromatizado con tomates, ajo, cebolla, coñac y vino blanco. ELABORADO A MANO. Regenerar en horno, a fuego lento en microondas, sartén o freidora, previamente descongelados.
Pimientos Rellenos Rebozados de Rape y Gambas
Deliciosos pimientos rojos del piquillo asados REBOZADOS rellenos de una suave salsa bechamel y el guiso de el pescado, cebolla, ajo, tomate, gambas peladas sobre el foumet de pescado. ELABORADO A MANO. Regenerar en horno, a fuego lento en microondas, sartén o freidora, previamente descongelados.
Pimientos Rellenos Rebozados de Chipirón
Deliciosos pimientos rojos del piquillo asados REBOZADOS rellenos con una suave salsa bechamel y un guiso de chipirones cocinados en su tinta. ELABORADO A MANO. Regenerar en horno, a fuego lento en microondas, sartén o freidora, previamente descongelados.
Pimientos Rellenos Rebozados de Foie con Trufa
Deliciosos pimientos rojos del piquillo asados REBOZADOS rellenos con una suave salsa bechamel y un guiso de hígado de pato crudo, trufa negra, brandy, cebolla, eneldo y especias y sal. ELABORADO A MANO. Regenerar en horno, a fuego lento en microondas, sartén o freidora, previamente descongelados.
Calamares de Tricio
TIGRES
Los tigres son un plato originario de Galicia, pero se ofrece en la práctica totalidad de España y que consiste en unas conchas de mejillón rellenos, rebozados y fritos. Se suelen servir fríos o calientes como una tapa, generalmente acompañando de una bebida: vino o un vaso de cerveza. Tiene la cremosidad de la bechamel y ese sabor a mar que nos dan los mejillones gallegos, es muy importante que sean de calidad y a mi parecer los gallegos son los mejores.
Formato: 10 bolsas X 600 gr = 6 Kg. Bolsa de cierre «grip » de 4 kg.
Alérgenos: Mejillón, harina de trigo, leche, mantequilla y pan rallado.
Calamares de Tricio
GUINDILLA REBOZADA
La guindilla en España, es una variedad de pimiento picante. Es el fruto de diversas especies de plantas del género Capsicum, de la familia de las solanáceas. Recogidas frescas y verdes de planta, lavadas para luego escabecharlas en vinagre. Una vez encurtida, le damos una frita con una fina masa de tempura. IMAGÍNATE la explosión de sabores y sensaciones en boca, picor, acidez, crujiente y cálido por la fritura en un segundo. Es un plato esquito como aperitivo o guarnición. ELABORADO A MANO. Listas para freír y disfrutar.
Formato: Bolsa de cierre «grip» de 2 Kg.
Alérgenos: Harina de trigo y huevo. Puede contener leche.
Calamares de Tricio
OREJA DE CERDO REBOZADA
Es una sucesión de bocados uno tras otro el cual más rico. Para ello lavamos bien la oreja. Ponemos la oreja en una olla a presión y echamos agua hasta que la cubra. Salamos y cocemos unos 40 minutos. Si pasado ese tiempo la oreja no está tierna, dejamos más tiempo hasta que esté blanda. Ponemos a escurrir y la cortamos en tiras. Pasamos por huevo batido y harina para rebozarlas. Freímos, tapando la sartén porque el aceite salpica mucho. Una vez fritas colocamos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite. ELABORADO A MANO. Regenerar en horno, a fuego lento o microondas.
Formato: 10 bolsas X 500 gr = 5 Kg. Bolsa de cierre «grip » de 5 kg. 2 Bolsas por 2,5 kg.
Alérgenos: Harina de trigo y huevo. Puede contener leche.
Calamares de Tricio
BOLAS
Deliciosas y crujientes BOLAS realizadas a mano de una suave masa formada por una melosa salsa bechamel y el resultado de elaborar un cocinado con carne blanca porcina desgrasada y seguidamente rebozados con huevos frescos y aceite de girasol. ELABORADO A MANO. Listas para freír y disfrutar.
Tamaños: Peso unidad +/-80 g.
Alérgenos comunes: Harina de trigo, huevo, leche, mantequilla y pan rallado.
- Bolas de Carne Picante
- Bolas de Carne
Calamares de Tricio
GAMBÓN REBOZADO
Un jugoso gambón con un sabor característico de marisco fresco, cubierto del exquisito y crujiente rebozado que nos distingue acompañado de un toque de ajo y perejil, realzando el sabor. ELABORADO A MANO. Listas para freír y disfrutar. Un rico y tierno bocado preparado con un rebozado tradicional, especialmente crujiente. Ideal para un aperitivo.
Formato: bolsa 2 kg.
Alérgenos: Gambón, harina de trigo y huevo. Puede contener leche.
Calamares de Tricio
BOCARTE
Auténtico bocarte o conocida como anchoa del Cantábrico con un sabor característico a pescado fresco, cubierto del exquisito y crujiente rebozado que nos distingue acompañado de un toque de ajo y perejil, realzando el sabor. ELABORADO A MANO. Listas para freír y disfrutar. Un rico y tierno bocado preparado con un rebozado tradicional, especialmente crujiente. Ideal para un aperitivo.
Formato: 10 bolsas X 500 gr = 5 Kg. Bolsa de cierre «grip » de 5 kg.
Alérgenos: Anchoa, harina de trigo y huevo. Puede contener leche.
Calamares de Tricio
VERDURA EN TEMPURA
Crujientes y sabrosas verduritas de temporada picada en finas tiras rebozadas con una suave masa. ELABORADO A MANO. Listas para freír y disfrutar.
Formato: 2 bolsas por 2 kg.
Alérgenos: Harina de trigo y huevo.
OBRADOR ARTESANAL FAMILIAR
CALIDAD MÁXIMA EN EL PRODUCTO BASE
Si necesita más información sobre alguno de nuestros productos, no dude en ponerse en contacto